如辦一個日產 400-500 斤熟料高產釀酒廠，需場地20-30 m2，工人1人，不需用電，投資可多可少,多的萬余元即可，少的三、四千元也行。

經濟效益高：由于用該新工藝釀酒比傳統工藝成本和工時節省一半，出酒率又提高50%，且能保障酒質穩定同時還有高蛋白酒糟等副產品可出售或喂豬、魚等。其經濟效益就明顯地體現出來了。

我們可以看出，投資幾千元購買本公司的酒源牌釀酒設備和熟料高產酒曲，免費培訓釀酒技術。只要經營得當，每天能產生500元左右的純利潤，一個月就能掙來1-2萬元，一年下來就是一個小富翁了。從以···

傳統作坊式釀酒由于工藝復雜、勞動強度大、能耗大及出酒率低等諸多缺點很難被市場接受，而近幾年興起生料釀酒，又因其口味與傳統口味相差甚遠，冬天發酵慢，出酒率不穩定等原因同樣很難適應市場···